El dulce de nance muy conocido por los yucatecos y, este se logra hirviendo la pequeña fruta amarilla, (Conocida en otros estados como nanche), hasta que la cascara se parta. Se debe cambiar dos veces más, y luego, se agrega azúcar en agua caliente para obtener un jarabe, donde se ponen los nances cocidos, y levemente exprimidos. Se deja reposar y se mete al refrigerador para comerlo fresco. Un dulce perfecto para la temporada de calor.